Au cœur des Cévennes, le village de Génolhac se prépare à devenir la capitale éphémère de la pomme ce dimanche 9 novembre 2025. Pour la première fois, l’association Renouveau de la Pomme-100 % Cévennes organise une fête entièrement dédiée à ce fruit symbole, véritable pilier d’une agriculture paysanne qui se réinvente face aux défis contemporains. Cet événement festif et militant incarne la résistance d’un territoire face aux transformations globales, mettant en lumière les efforts d’une quarantaine d’agricultrices et d’agriculteurs engagés dans la valorisation d’un verger cévenol authentique. Au fil de cette journée, le village s’animera autour de dégustations, d’ateliers techniques, d’un concours de jus de pommes et d’échanges sur l’impact du changement climatique, offrant un regard empreint de convivialité et de savoir-faire au cœur des traditions cévenoles.
À travers cette manifestation, les visiteurs auront l’opportunité de découvrir le potentiel du terroir local, de comprendre les enjeux liés à la production de la pomme des Cévennes, et de partager les saveurs de Génolhac lors d’un marché paysan où pépiniéristes et producteurs présenteront leurs fruits et savoir-faire. L’événement promet également des animations destinées aux familles, notamment un jeu de piste autour du fruit, ainsi qu’un repas convivial proposé par Cévennes Terre d’accueil qui ravira les gourmands. Plus qu’une célébration, cette fête est une invitation à soutenir un modèle agricole durable, respectueux de la nature et des cycles locaux, et à renouer avec les traditions et le dynamisme du terroir cévenol.
Les enjeux agricoles de la pomme des Cévennes : un terroir en pleine renaissance
La pomme des Cévennes n’est pas qu’un simple fruit : elle symbolise une tradition agricole enracinée dans les hautes vallées de ce massif montagneux. Cette production a longtemps souffert de l’ombre imposante de la grande distribution et des modèles agricoles intensifs, mais elle connaît aujourd’hui un renouveau stimulant, porté par des producteurs passionnés et engagés.
Une agriculture paysanne défiant les lois d’airain du marché
Les exploitants réunis au sein de l’association Renouveau de la Pomme-100 % Cévennes représentent un groupe éclectique de paysans et de néo-agriculteurs qui refusent de se soumettre au diktat du marché globalisé. Leur combat pour une agriculture vivrière, respectueuse des sols et des variétés anciennes, en fait aujourd’hui un modèle de résilience et d’innovation locale. Plus de 2 000 pommiers ont été plantés ces dernières années, renforçant le verger cévenol et contribuant à une production locale qui cherche à privilégier la qualité et l’authenticité aux volumes.
Les travaux techniques au service du verger cévenol
Les savoir-faire traditionnels s’allient aux connaissances modernes pour préserver et développer des variétés anciennes oubliées. À travers des ateliers de greffe et de taille animés par des expertes comme Sylvie Dupard, les participants apprennent à entretenir un verger sain et prolifique. Le Centre national de pomologie, représenté par Sabine Rauzier, joue également un rôle central dans l’identification et la valorisation des différentes variétés de pommes et poires. Ce travail technique est indispensable face à des défis comme le changement climatique, qui bouleverse les cycles de production et oblige à innover dans la gestion de l’eau et des sols.
- 🌱 Plantations de pommiers adaptées au climat local
- 🌞 Mise en place de systèmes d’irrigation innovants
- 🌳 Conservation des variétés anciennes et locales
- 🔧 Ateliers de taille et de greffe à destination des producteurs
- 🍏 Analyses variétales pour garantir la traçabilité du fruit
| Aspect | Actions engagées | Objectifs |
|---|---|---|
| Plantation | 2500 nouveaux pommiers plantés en 5 ans | Renforcer le verger cévenol 🍎 |
| Techniques culturales | Ateliers de taille, greffe et irrigation moderne | Adapter la production au réchauffement climatique 🌡️ |
| Pureté des variétés | Expertise avec le Centre national de pomologie | Préserver la biodiversité et la qualité 🍏 |
| Commercialisation | Développement de circuits courts, marchés paysans | Valoriser la production locale et durable 🛒 |
La Fête du Jus de Pomme : un évènement phare pour les saveurs de Génolhac
Cette première édition de la fête dédiée à la pomme s’inscrit dans les grands Événements Cévenols où tradition et modernité se conjuguent pour célébrer un fruit hors du commun. Sous l’égide de l’association Renouveau de la Pomme, la journée proposera un programme riche et varié, offrant aux visiteurs une immersion complète dans l’univers du Verger Cévenol et de ses saveurs uniques.
Concours de jus de pomme avec le sommelier Bruno Lafaysse
Le cœur de cette manifestation est sans conteste le concours de jus de pommes, orchestré par Bruno Lafaysse, sommelier reconnu et professeur à Saint-Chély-d’Apcher. Accompagné de six jurés amateurs, il goûtera, qualifiera et départagera une sélection rigoureuse de jus issus des vergers locaux. Ce concours mêle rigueur sensorielle et plaisir gustatif, valorisant ainsi la diversité des saveurs présentes dans les produits locaux.
Des animations et dégustations pour tous les goûts
Au marché artisanal Cévennes, les visiteurs pourront retrouver les producteurs des Les Fermes du Massif et se délecter de pommes sous toutes leurs formes. Le pressage en direct de jus non pasteurisé offrira une expérience gustative authentique, tandis que des stands dédiés permettront de mieux connaître la diversité des variétés de pommes et poires. Le jeu de piste spécialement conçu pour les enfants permettra aux plus jeunes de s’initier en s’amusant aux traditions cévenoles.
- 🍎 Dégustation de jus frais pressé en direct
- 🍐 Découverte variétale avec le Centre national de pomologie
- 🎯 Jeu de piste ludique autour de la pomme pour les familles
- 🛍 Marché artisanal avec producteurs locaux et pépiniéristes
- 🍽 Repas convivial proposé par Cévennes Terre d’accueil
| Animation | Description | Public cible |
|---|---|---|
| Concours de jus | Dégustation et notation par un panel mixte de jurés | Amateurs et professionnels |
| Marché paysan | Vente de fruits, plants et produits locaux | Grand public |
| Jeu de piste | Activité éducative ludique pour enfants | Familles |
| Ateliers techniques | Formation à la greffe et à la taille | Producteurs et passionnés |
Les défis climatiques et les solutions innovantes pour la pomme des Cévennes
Face au réchauffement climatique qui affecte la région, l’agriculture des hautes vallées cévenoles doit faire preuve de résilience. La fête inclut une table ronde intitulée “Ça chauffe face au réchauffement” où des experts et agriculteurs partageront leurs expériences et solutions pour pérenniser la culture du pommier.
Innovations techniques pour contrer les effets du changement climatique
Parmi les initiatives remarquables, celle de Frédéric Cebron, qui a mis au point un système d’irrigation novateur combinant phytoépuration des eaux grises et gestion durable de l’eau, retient l’attention. Ces approches permettent de préserver la ressource en eau tout en assurant une meilleure croissance des pommiers en période de stress hydrique.
Adaptation et préservation des variétés anciennes
Les agriculteurs réunis s’efforcent également de sélectionner des variétés anciennes adaptées à l’évolution du climat, avec le soutien scientifique de l’INRA et du Centre national de pomologie. Ces variétés, parfois jugées moins productives, offrent souvent une meilleure résistance naturelle aux aléas atmosphériques et une qualité gustative incomparable, renforçant ainsi l’authenticité des produits cévenols.
- 💧 Gestion durable de l’eau avec phytoépuration
- 🌿 Sélection de variétés résistantes
- ⚙️ Mise en place de nouvelles techniques d’irrigation
- 📢 Sensibilisation à l’agroécologie lors de la table ronde
- 🔬 Soutien scientifique pour diagnostiquer et adapter la production
| Enjeu climatique | Initiative prise | Impact attendu |
|---|---|---|
| Stress hydrique | Système d’irrigation phytoépuration | Optimisation de l’usage de l’eau 💧 |
| Élévation des températures | Plantation de variétés mieux adaptées | Durabilité du verger 🍏 |
| Perte de biodiversité | Protection des variétés anciennes | Conservation des saveurs et patrimoines 🍎 |
| Érosion des sols | Techniques culturales adaptées | Préservation de la qualité des terres 🌱 |
Génolhac gourmande : la pomme au cœur des traditions cévenoles et de la fête du terroir
La fête du dimanche à Génolhac ne se limite pas à la seule célébration de la pomme. Elle s’inscrit dans une démarche plus large de valorisation des Traditions Cévenoles et des Saveurs de Génolhac. Le village devient ainsi un acteur majeur des Fête du Terroir Cévenol, fédérant habitants et visiteurs autour des richesses locales.
Une gastronomie riche autour de la pomme
La pomme trouve une place majeure dans les créations culinaires proposées durant la fête. De nombreuses recettes traditionnelles ponctuent la journée, mêlant confitures, tartes, jus frais et plats salés inspirés du terroir. L’association Cévennes Terre d’accueil organise un repas convivial où la pomme est reine, ravissant les gourmets et épicuriens venus de toute la région.
Marché artisanal et animations du verger
Les Marché Artisanal Cévennes offrent un cadre idéal aux producteurs locaux pour présenter aussi bien leurs pommes que d’autres délices. Des stands pédagogiques expliquent les étapes de production et les spécificités du verger cévenol. Les Animations du Verger feront également découvrir au public les gestes et les savoir-faire traditionnels, prolongeant ainsi cet hommage à la culture locale.
- 🍯 Confitures et compotes traditionnelles
- 🎶 Animations musicales et folkloriques
- 🍴 Atelier de cuisine autour de la pomme
- 🌞 Présentation des métiers liés à l’arboriculture
- 🛍 Vente directe de produits du terroir
| Élément | Activité | Finalité |
|---|---|---|
| Repas convivial | Menu autour de la pomme | Promouvoir les saveurs locales 🍽 |
| Marché artisanal | Présence de producteurs et artisans | Valorisation du terroir 🛒 |
| Animations culturelles | Musique et folklore traditionnel | Rassemblement de la communauté 🎶 |
| Ateliers pédagogiques | Initiation aux savoir-faire agricoles | Transmission du patrimoine 🌳 |
Un mouvement régional fort soutenu : le réseau des fêtes de la pomme en France
La fête de la pomme de Génolhac s’inscrit dans un réseau étendu d’événements similaires célébrant ce fruit dans plusieurs régions françaises. De Quevert à Normandie, du Massif du Pilat à Prudhomat, les initiatives locales convergent pour défendre la production locale et les traditions régionales. Cette dynamique témoigne de l’importance culturelle et économique de la Pomme des Cévennes dans le paysage agricole national.
Des fêtes, des traditions et une mobilisation collective
Chaque fête de la pomme est une occasion de valoriser le terroir et d’impliquer les habitants dans une démarche festive et pédagogique. À l’instar de la Fête de la pomme de Quevert qui célèbre un patrimoine en pérennité depuis plus de 40 ans, ou encore la célébration normande du fruit, ces manifestations créent des liens forts entre traditions, production locale et tourisme.
Un partenariat pour préserver et promouvoir la pomme locale
Le succès de la fête de Génolhac est également rendu possible grâce à l’implication de nombreuses associations et collectivités locales, mais aussi grâce à un maillage national soutenu par des partenaires engagés dans la valorisation des produits du terroir. Cette solidarité s’inscrit dans un mouvement où chacune des fêtes porte sa pierre à l’édifice d’une agriculture plus durable et respectueuse.
- 🌍 Réseau régional et national des fêtes de la pomme
- 🤝 Partenariats entre producteurs et collectivités
- 🎉 Événements festifs et pédagogiques
- 🏞 Valorisation du tourisme et du terroir local
- 🍏 Promotion des variétés anciennes et nouvelles
| Fête de la pomme | Région | Particularité |
|---|---|---|
| Quevert | Bretagne | 40 ans de traditions et patrimoine vivant 🍎 |
| Leur | Normandie | Fête incontournable du fruit 🍏 |
| Prudhomat | Occitanie | Lancement du premier jus local 🍎 |
| Pelussin | Auvergne-Rhône-Alpes | Parcours gourmand et découverte du terroir 🍏 |
Quels sont les objectifs principaux de la fête de la pomme à Génolhac ?
Les objectifs sont de valoriser la pomme des Cévennes, de soutenir une agriculture paysanne respectueuse de l’environnement, et de créer un événement festif et pédagogique pour agriculteurs, habitants, et visiteurs.
Comment la fête intègre-t-elle le combat contre le changement climatique ?
Elle propose une table ronde sur les effets du réchauffement climatique avec des interventions d’experts, et présente des innovations comme le système d’irrigation par phytoépuration développée localement.
Quelles animations sont proposées pour les familles lors de l’événement ?
Les enfants peuvent participer à un jeu de piste ludique autour de la pomme, tandis que des dégustations et ateliers sont accessibles à tous pour partager les traditions cévenoles.
Comment cette fête s’inscrit-elle dans un mouvement plus large en France ?
Elle fait partie d’un réseau national d’événements célébrant la pomme, favorisant la valorisation des variétés locales, le tourisme et la solidarité entre producteurs.