Aux portes de l’hiver, au cœur de l’Ille-et-Vilaine, la Fête du Pommé s’impose comme un rendez-vous incontournable pour les amateurs de traditions et de gastronomie locale. Les 22 et 23 novembre, le château de La Chapelle-du-Lou-du-Lac s’anime pour accueillir ce festival unique dédié au pommé, une compotée de pommes emblématique de la région gallo. Ce festival ne se limite pas à la dégustation d’une gourmandise ancestrale, il est un véritable voyage dans le temps, empreint de convivialité, de culture et de magie qui enveloppe petits et grands. Entre l’odeur envoutante des pommes mijotant au feu de bois, les conteurs qui partagent leurs histoires, et les musiciens qui rythment les festivités, la fête révèle un héritage riche de saveurs et de gestes transmis de génération en génération. En 2025, cette seconde édition promet une immersion sans précédent, où l’authenticité et le partage s’entremêlent pour célébrer la pomme sous toutes ses formes et couleurs, dans un cadre historique d’exception.
- 📅 Dates clés : 22 et 23 novembre 2025 au château de La Chapelle-du-Lou-du-Lac
- 🍏 Découverte de la tradition du pommé, compotée bretonne ancestrale
- 🎶 Animations : musiciens, conteurs, et ateliers participatifs
- 🔥 Magie des cuissons au feu de bois et ambiance chaleureuse
- 🤝 Moment de partage entre habitants et visiteurs
Un plongeon authentique dans la tradition du pommé au château de La Chapelle-du-Lou-du-Lac
La Fête du Pommé au château de La Chapelle-du-Lou-du-Lac est bien plus qu’un simple rassemblement gourmand. Elle incarne un véritable retour aux sources, célébrant une spécialité bretonne typique : le pommé. Ce mets est une compotée de pommes cuite lentement au feu de bois, un secret de fabrication qui remonte à plusieurs siècles. Ce long mijotage, appelé “ramouageage”, consiste à remuer régulièrement la préparation pour éviter qu’elle ne colle ou brûle, conférant à la recette son onctuosité et ses arômes si particuliers.
Durant ces deux journées de novembre, le château historique devient le théâtre d’une transmission culturelle unique. Produits du verger, savoir-faire d’antan, voici les éléments clés qui participent à la magie de l’événement. Le lieu, chargé d’histoire, enveloppé d’une atmosphère automnale, offre un cadre authentique aux visiteurs souhaitant s’initier à cette pratique ancienne. Le château sert aussi de vestige vivant, symbolisant l’alliance entre patrimoine architectural et richesse gastronomique du territoire.
Les visiteurs sont invités à s’impliquer directement dans le processus, d’une manière conviviale et pédagogique. Des ateliers permettent à chacun, petits comme grands, de s’essayer au ramaouage, apprenant à remuer le pommé avec patience et douceur. Cette activité collective renforce le sentiment d’appartenance à une tradition locale forte, souvent méconnue hors des frontières bretonnes. Pour illustrer cette transmission, plusieurs conteurs viennent rythmer les moments de préparation avec des récits liés à la pomme et à la ruralité, amplifiant l’atmosphère féerique d’un festival où passé et présent s’entremêlent.
- 🍎 Initiation au ramaouage : techniques et secrets pour un pommé réussi
- 📚 Conte et gastronomie : histoires populaires pour petits et grands
- 🏰 Découverte du château et de son rôle dans la dynamique locale
- 🧑🤝🧑 Partage intergénérationnel autour de la préparation du pommé
| Élément 🔑 | Description 📋 | Importance 🍏 |
|---|---|---|
| Ramaouage | Action de remuer la compotée pour éviter brûlure et assurer la texture | Cruciale pour la qualité gastronomique |
| Feu de bois | Source traditionnelle de cuisson donnant saveur et authenticité | Essentielle pour le goût fumé et la texture |
| Conteurs | Transmetteurs d’histoires liées à la pomme et au terroir | Ajoutent une dimension culturelle et festive |
Les multiples facettes festives et culturelles du festival du pommé en novembre
La Fête du Pommé ne se limite pas à la seule dégustation d’une compotée. Cette manifestation s’enrichit de nombreux moments festifs et culturels qui font toute la magie de l’événement. Tout est pensé pour offrir une expérience immersive et chaleureuse, fidèle à l’esprit des fêtes de villages bretons.
Le programme est composé d’animations variées et adaptées à tous les âges. Les musiciens traditionnels jouent des airs festifs, souvent accompagnés de danses populaires, invitant les participants à laisser place à la joie et à la convivialité. Les conteurs apportent des pauses empreintes de folklore, racontant avec talent des anecdotes sur la pomme et ses usages anciens. Un espace de dégustation permanente permet de savourer le pommé tout en découvrant des déclinaisons innovantes comme des cocktails, desserts à base de pommes ou autres gourmandises originales.
La magie est aussi visible dans les éclairages chaleureux qui s’harmonisent avec la période de fin d’année. L’illumination du château ainsi que des sentiers environnants crée une atmosphère féerique, renforçant le sentiment d’évasion. La balade aux flambeaux, notamment organisée le samedi soir, est l’un des temps forts très appréciés, où familles et amis peuvent partager un moment inoubliable sous un ciel étoilé.
- 🎻 Concerts de musique traditionnelle et danses bretonnes
- 🌟 Balade aux flambeaux pour une ambiance féerique
- 🍹 Dégustations et ateliers gourmands innovants autour de la pomme
- 🕯️ Illuminations rares et créations lumineuses dans le parc du château
| Animation 🎉 | Public visé 👥 | Caractéristiques ✨ |
|---|---|---|
| Concerts et danses | Familles et passionnés de culture | Musique live traditionnelle, ambiance conviviale |
| Balade aux flambeaux | Tout public | Sortie en soirée, ambiance magique sous les étoiles |
| Ateliers gourmands | Adultes et enfants | Démos et dégustations autour de la pomme |
La richesse historique et gastronomique du pommé, trésor local breton
Le pommé est un patrimoine culinaire de Bretagne aux racines profondes. Sa réalisation demande un savoir-faire ancestral, encore pratiqué avec passion aujourd’hui dans les fermes et les foyers de la région. Cette tradition illustre l’harmonie entre l’agriculture locale, l’histoire populaire et les rituels gourmands propres à cette partie de la France.
Le secret repose d’abord sur la récolte et la variété des pommes choisies. Selon une sélection rigoureuse, des pommes mêlant acidité et douceur sont privilégiées. Ces fruits, souvent issus de vergers anciens, incarnent la diversité et la richesse du terroir breton. Leur cuisson prolongée au feu de bois, en grande quantité, transforme ce fruit simple en une compotée dense, sucrée naturellement, qui peut être conservée plusieurs semaines l’hiver.
Le caractère authentique du pommé a même fait de cet événement un point de rencontre avec d’autres manifestations similaires en France, comme les fêtes de la pomme qui se tiennent à Ailly-le-Haut-Clocher ou Quevert. Ces événements mettent également en lumière la sauvegarde du patrimoine fruitier, renforçant l’attractivité touristique et culturelle des régions concernées.
- 🍏 Variétés anciennes de pommes sélectionnées pour le pommé
- 🔥 Cuisson lente au feu de bois pour une texture optimale
- 🌿 Héritage cultivé dans des vergers traditionnels
- 🤝 Connexions avec d’autres fêtes régionales de la pomme
| Aspect 🍽️ | Description 📝 | Valeur culturelle 📜 |
|---|---|---|
| Variétés de pommes | Pommes douces et acidulées issues de vergers locaux | Supports de biodiversité et identité locale |
| Technique de cuisson | Méthode traditionnelle au feu de bois | Conservation des saveurs et des savoir-faire |
| Transmission | Pratiques artisanales préservées et partagées | Renforcement du capital culturel régional |
Une opportunité économique et touristique pour La Chapelle-du-Lou-du-Lac et ses environs
Organisée avec le soutien de l’association locale Chez Marie, la Fête du Pommé est aussi un levier économique puissant pour La Chapelle-du-Lou-du-Lac et sa région. Cet événement attire une foule de visiteurs, mêlant amateurs de gastronomie, touristes curieux et habitants locaux désireux de partager un moment chaleureux.
La mise en lumière du château et des traditions régionales contribue à renforcer l’attractivité du territoire. En parallèle, l’événement propose un marché où producteurs et artisans locaux peuvent présenter leurs produits, des pommes bien sûr, mais aussi des confitures, cidres, et objets d’artisanat. Cette vitrine favorise une économie circulaire entre les acteurs du territoire et les visiteurs, dynamisant ainsi l’activité économique locale.
Ce festival s’inscrit également dans une dynamique plus large de valorisation du patrimoine immatériel breton, à l’image d’autres manifestations populaires. On peut comparer cette fête à d’autres rendez-vous comme la Fête de la Pomme de Quevert ou encore la Fête de la Pomme des Côtes d’Armor, qui rassemblent annuellement des milliers de passionnés. Ces manifestations participent à un véritable renouveau des traditions fruitières en Bretagne et au-delà.
- 🏰 Animation économique autour du château et du marché local
- 👩🌾 Valorisation des savoir-faire paysans et artisanaux
- 🛍️ Opportunités d’achat de produits locaux et artisanaux
- 📈 Attrait touristique renforcé par des événements similaires
| Impact économique 💶 | Description | Exemple en Bretagne |
|---|---|---|
| Tourisme | Afflux de visiteurs liés aux festivités | Fête de la Pomme de Quevert rassemble 10 000 visiteurs |
| Commerce local | Vente directe de produits et artisanat | Marché artisanal au château lors de la Fête du Pommé |
| Emploi saisonnier | Création de postes temporaires liés à l’événement | Augmentation notable lors de la période de préparation |
Conseils pratiques pour profiter pleinement de la Fête du Pommé en novembre
Pour que votre visite au château de La Chapelle-du-Lou-du-Lac lors de la Fête du Pommé soit inoubliable, quelques recommandations s’imposent. Tout d’abord, arrivez dès le matin pour ne rien manquer des différentes étapes de la préparation du pommé. Le rythme de la fête est soutenu avec des animations continues et des temps d’échanges autour de la gastronomie et de la culture traditionnelle.
Il est conseillé de porter des vêtements confortables et chauds, car novembre peut être frais et humide. Les espaces en plein air invitent à la promenade, notamment lors des balades aux flambeaux en soirée, moment où l’ambiance devient particulièrement magique. N’oubliez pas d’apporter vos économes si vous souhaitez participer à l’épluchage des pommes – une activité très appréciée des familles.
Les stands proposant boissons chaudes sont nombreux, ne manquez pas de goûter le vin chaud, le chocolat chaud et les marrons grillés, en parfaite harmonie avec l’esprit chaleureux de la fête. Enfin, il est possible d’acheter des produits locaux pour prolonger le plaisir à la maison, du pommé aux confitures artisanales.
- 🕒 Arrivez tôt pour profiter de toutes les animations
- 🧥 Habillez-vous chaudement et confortablement
- 🍽️ Participez à l’épluchage en famille ou entre amis
- ☕ Dégustez vins chauds, chocolat et marrons grillés
- 🛒 Pensez à acheter des produits artisanaux du marché
| Astuce 🔍 | Détail 📌 | Avantage 🌟 |
|---|---|---|
| Heure d’arrivée | Début des festivités dès 9h00 | Accès complet aux ateliers et démonstrations |
| Vêtements | Privilégier les couches et chaussures confortables | Confort sur la durée de la visite |
| Participation | Apportez vos outils d’épluchage | Immersion dans la tradition locale |
Qu’est-ce que le pommé ?
Le pommé est une compotée traditionnelle de pommes cuite lentement au feu de bois. Il nécessite un remuage constant appelé ramaouage pour éviter qu’elle brûle.
Où se déroule la Fête du Pommé ?
L’événement se tient chaque année au château de La Chapelle-du-Lou-du-Lac en Ille-et-Vilaine.
Peut-on participer à la préparation du pommé ?
Oui, les visiteurs sont invités à participer au ramaouage et à l’épluchage des pommes lors d’ateliers dédiés.
Quels autres événements similaires existent en France ?
Des fêtes de la pomme sont organisées dans différentes régions comme à Quevert ou dans les Côtes d’Armor.
Comment se rendre à La Chapelle-du-Lou-du-Lac pour la fête ?
Le château est accessible en voiture et des indications sont disponibles via le site officiel de l’événement, avec des parkings à proximité.