Allergies alimentaires : la pomme, un nouveau défi pour la santé publique ?
Les allergies alimentaires s’imposent aujourd’hui comme un enjeu majeur de santé publique, bouleversant les anciennes idées reçues sur les substances à risque. Jadis focalisées sur les arachides, les fruits à coque, le lait ou les crustacés, les réactions allergiques évoluent et nous conduisent à considérer de nouveaux aliments, notamment la pomme, sous un jour différent. … Lire la suite