Au cœur de la Provence, dans la commune d’Althen-des-Paluds, l’EARL Berger s’impose comme un exemple éclatant d’agriculture durable dédiée à la pomme biologique. Dirigée par Nicolas Berger, cette entreprise familiale produit une large gamme de pommes 100% bio, déclinées en une diversité gustative exceptionnelle, ainsi que des produits naturels issus de la pomme artisanale. Depuis plus de vingt ans, Pom Bio Berger allie tradition et innovation pour offrir aux consommateurs des saveurs authentiques qui racontent une histoire d’engagement et de passion.
Cette exploitation, fruit d’un héritage familial débuté par Philippe Carles, tient aujourd’hui un rôle clé dans la filière locale et régionale, notamment grâce à son ancrage dans des réseaux comme ‘Bienvenue à la ferme’ et son engagement dans plusieurs projets collectifs liés à la promotion des produits du Vaucluse. En 2025, malgré des conditions économiques délicates sur le marché bio, Pom Bio Berger poursuit son développement, incarnant un artisanat agricole respectueux de la biodiversité et véhiculant les valeurs d’un terroir vivant.
Une offre de produits diversifiée, une attention méticuleuse aux variétés cultivées, et l’intégration de nouvelles générations dans la gestion de l’exploitation, voilà les clés du succès de cette maison où la pomme est reine sous toutes ses formes. De la récolte aux transformations artisanales, Pom Bio Berger donne vie à une pomme plurielle, entre saveurs sucrées, croquantes et acidulées, qui séduit amateurs et professionnels.
En privilégiant les circuits courts et les produits naturels, cette entreprise démontre que la pomme artisanale peut se réinventer à l’infini, du jus pétillant à la bière aromatisée, en passant par la compote, les confitures, ou encore le vinaigre. Cette démarche innovante et résolument tournée vers la qualité symbolise l’avenir d’une pomme bio qui s’adapte, surprend et ravit.
Pom Bio Berger : un acteur engagé de l’agriculture biologique dans le Vaucluse
Depuis 2001, l’EARL Berger s’est spécialisée dans la culture de pommes exclusivement biologiques, faisant de Pom Bio Berger une entreprise pionnière dans sa région. Implantée sur une surface de près de 40 hectares répartis sur plusieurs communes (Althen-des-Paluds, Entraigues-sur-la-Sorgue, Pernes-les-Fontaines), cette exploitation familiale repose aujourd’hui sur une passion transmise de génération en génération.
Nicolas Berger, représentant de la troisième génération, est à l’initiative de nombreuses innovations dans la gestion durable des vergers. Rejoint récemment par son fils Thibault, ce duo incarne une alliance solide entre savoir-faire traditionnel et modernité agricole. Malgré des prix à la baisse, fluctuant notamment depuis 2021 en raison d’une offre accrue et d’une demande bio fluctuante, la ferme maintient le cap en valorisant ses produits sur divers canaux et en s’appuyant sur une main-d’œuvre saisonnière qualifiée.
La qualité gustative et la diversité des variétés, telles que Juliet, Akane, Gala, et la très appréciée Crimson Crisp, sont au cœur de leur stratégie. Chacune offre des caractéristiques propres, du niveau d’acidité au croquant, en passant par la jutosité ou la richesse en sucre — autant d’atouts qui contribuent à préserver une diversité gustative essentielle pour séduire un public exigeant.
Sur le plan économique, Pom Bio Berger affiche en 2025 un chiffre d’affaires annuel autour de 450 000 €, une baisse par rapport aux années avant Covid, mais signe d’une résilience dans un contexte de marché bio parfois morose. La maîtrise d’un atelier de conditionnement de 2 500 m² permet d’assurer une logistique efficace et une conservation optimale des fruits, tandis que l’entreprise développe activement ses gammes de produits artisanaux issus de ces pommes biologiques.
Cette entreprise engagée ne se limite pas à la production agricole ; elle joue un rôle clé dans la structuration locale en étant membre actif de projets collectifs, comme la Maison des Agriculteurs à Monteux. Une initiative qui fédère les producteurs du Vaucluse autour d’un espace commercial dédié aux produits locaux et naturels. Par ailleurs, Nicolas Berger participe aussi à la Chambre d’Agriculture du Vaucluse en tant que vice-président, défendant ainsi activement les intérêts d’une agriculture raisonnée et innovante.
La renommée de Pom Bio Berger dépasse les frontières régionales, notamment grâce à des partenariats solides avec des acteurs majeurs tels que Charles et Alice, réputé pour ses compotes allégées, ou le grossiste bio Relais vert, qui distribue largement les fruits bio cultivés par l’exploitation.
La diversité gustative des pommes Pom Bio Berger et leurs caractéristiques uniques
Au cœur du succès de Pom Bio Berger se trouve une volonté affirmée de cultiver une diversité exceptionnelle de pommes artisanales, respectueuses des critères biologiques les plus stricts. Chaque variété est soigneusement sélectionnée pour offrir un éventail de saveurs capable de satisfaire toutes les attentes, du consommateur curieux au gastronome averti.
Le catalogue de Pom Bio Berger comprend plus d’une dizaine de variétés, dont certaines sont très prisées pour leur goût unique et leur aptitude à la conservation : Akane, Gala, Crimson Crisp, Golden Orange, Granny Smith, Story, Opal, Lubee, Juliet, et Délisdor. Cette richesse permet d’harmoniser la production en fonction des saisons et des usages culinaires, tout en maintenant une qualité irréprochable.
Par exemple, la variété Juliet mérite une attention particulière. Réputée pour sa douceur naturelle et son profil sucré qui séduit particulièrement les enfants, cette pomme est cultivée selon un cahier des charges rigoureux, garantissant une production 100% biologique et conforme aux attentes du marché. Pom Bio Berger compte 7 hectares dédiés à cette variété emblématique, et fait partie d’une association nationale regroupant près de 200 producteurs, engagés dans une valorisation commune.
En parallèle, la Granny Smith, avec son acidité caractéristique, ainsi que la Golden Orange au goût délicatement sucré et juteux, offrent un contraste parfait pour ceux qui aiment expérimenter les saveurs de la pomme artisanale. Cette adaptation gustative est essentielle dans un marché où le consommateur recherche de plus en plus des alternatives naturelles aux fruits classiques, répondant aux exigences d’une agriculture durable et respectueuse de l’environnement.
Les points clés des variétés Pom Bio Berger :
- 🍏 Akane : Pomme sucrée avec une pointe d’acidité, idéale en dégustation fraîche.
- 🍎 Crimson Crisp : Excellente conservation et texture croquante très appréciée.
- 🍏 Gala : Douceur et jutosité parfaites pour la consommation immédiate.
- 🍎 Juliet : Pomme bio sucrée facile à manger, très populaire chez les enfants.
- 🍏 Granny Smith : Acidulée, parfaite pour cuisiner ou consommer.
Cette palette gustative permet aussi de répondre aux besoins de différentes filières, que ce soit pour la consommation directe, la production de jus, compotes, ou même la transformation en produits naturels dérivés.
La saisonnalité et les méthodes naturelles au cœur de la culture Pom Bio Berger
La culture biologique impose une rigueur particulière dans la gestion des vergers. Chez Pom Bio Berger, l’approche naturelle s’exprime au travers d’un calendrier de travail soigneusement orchestré, respectueux des rythmes biologiques et des besoins des arbres. De la taille aux traitements naturels, chaque étape est réalisée avec un personnel saisonnier spécialisé, garantissant ainsi la qualité finale des fruits.
Le cycle annuel débute à l’automne, avec la récolte qui se déroule principalement en août, mobilisant une trentaine de saisonniers chargés de cueillir les pommes à pleine maturité. Ensuite, l’atelier de conditionnement de 2 500 m² prend le relais pour trier, emballer et stocker les fruits, un processus qui s’étend jusqu’en novembre.
Durant l’hiver, quelques saisonniers restent mobilisés pour assurer la taille des pommiers, une opération cruciale permettant de réguler la production et la santé des arbres en préparation du printemps. Cette période plus calme est également celle où l’on réalise les traitements naturels respectueux de l’écosystème, principalement en mars et avril, parallèlement à la mise en place des filets anti-insectes.
Le printemps est intensément consacré à l’éclaircissage, étape qui consiste à élaguer les petits fruits pour ne conserver que ceux de calibre optimal. Cette étape mobilise une vingtaine de saisonniers volontaires, soucieux de garantir une qualité et une taille homogènes des pommes pour la commercialisation. Le mois de juillet est quant à lui généralement plus calme, permettant au personnel de profiter de congés bien mérités, avant une nouvelle saison de récolte.
Le respect des méthodes naturelles et de la saisonnalité contribue à la pérennité de la qualité, assurant que les pommes Pom Bio Berger soient toujours synonymes de fraîcheur et d’authenticité. C’est cette philosophie qui ancre cette entreprise dans l’agriculture durable, une démarche essentielle en 2025 face aux défis climatiques et économiques actuels.
Pom Bio Berger : l’artisanat et la créativité dans la transformation de la pomme
Au-delà de la simple production fruitière, Pom Bio Berger met un point d’honneur à valoriser la pomme biologique sous de multiples formes artisanales. Depuis 2021, Nicolas et Virginie Berger ont ouvert une boutique attenante à leur conditionnement, où ils proposent une large gamme de produits naturels élaborés avec soin à partir des pommes bio de leurs vergers.
Cette démarche propose une expérience gustative et artisanale qui dépasse la traditionnelle pomme fraîche. Parmi les produits, on trouve :
- 🍺 Une bière à la pomme, brassée localement par Agora à Carpentras, qui marie pétillant et saveurs fruitées.
- 🍬 De la pâte de fruits à la pomme, fabriquée par le nougatier Silvain à Saint-Didier, alliant douceur et qualité artisanale.
- 🍹 Du rhum à la pomme, produit par le Balèze à Monteux, apportant une note originale et surprenante.
- 🍸 Une liqueur à base de pommes, distillée par Esprit Distillation à Entraigues, reflet du savoir-faire local.
Cette diversification permet non seulement de mieux valoriser la matière première, mais aussi de stimuler l’économie locale en créant des synergies entre artisans et producteurs. C’est une illustration parfaite d’une agriculture durable qui crée du sens et de la valeur ajoutée.
La boutique met également en avant des produits dérivés tels que le nougat, croquant, chips, confiture, vinaigre et même du savon de Marseille enrichi à la pomme, des créations uniques témoignant de l’ingéniosité et de l’artisanat au service de la pomme bio.
Cette approche innovante dans la transformation s’inscrit parfaitement dans la dynamique locale et régionale de valorisation des produits naturels issus de la biodiversité, démontrant que l’agriculture biologique et l’artisanat peuvent se conjuguer pour créer des saveurs inédites et authentiques, respectueuses de l’environnement.
Les enjeux économiques et environnementaux pour Pom Bio Berger en 2025
La production biologique de pommes dans le contexte actuel rencontre plusieurs défis, notamment dus à la conjoncture économique et aux exigences de l’agriculture durable. Depuis 2021, le marché subit une baisse des prix de la pomme bio d’environ 15%, un phénomène lié à une augmentation de l’offre et une demande fluctuante de produits bio. Cette situation, combinée à la hausse des coûts de production — énergie, emballage, main-d’œuvre —, impacte fortement la rentabilité de l’exploitation.
Pour Nicolas Berger, maintenir le modèle Pom Bio Berger viable nécessite d’adopter une gestion rigoureuse, axée sur l’optimisation des ressources et la diversification des revenus. La production annuelle s’appuie sur une forte mobilisation saisonnière, avec un effectif variable de 5 à 30 salariés selon les périodes. Cette flexibilité est vitale pour faire face aux exigences liées à la qualité biologique et au respect des cycles naturels.
Le tableau ci-dessous résume les éléments essentiels liés à la production et à l’économie de l’EARL Berger :
| 📊 Élément | 📈 Valeur | 📅 Remarque |
|---|---|---|
| 🌳 Surface cultivée | 40 hectares | Répartis sur 3 communes de Provence |
| 👷 Personnels saisonniers | 5 à 30 selon saison | Pic en août (récolte) |
| 📉 Baisse prix pomme bio | -15% | Depuis 2021 |
| 💶 Chiffre d’affaire annuel | 450 000 € | Comparé à 600 000 € avant Covid |
| 🍏 Variétés cultivées | 10 variétés | Entre autres Juliet, Akane, Gala |
| 🏭 Atelier de conditionnement | 2 500 m² | Permet une conservation optimale |
La baisse de la rentabilité freine les investissements, notamment dans l’agrandissement des vergers ou la modernisation des équipements. Toutefois, Pom Bio Berger reste active pour répondre aux enjeux de l’agriculture durable, notamment en participant à la création et à la promotion d’initiatives locales, telles que la Maison des Agriculteurs à Monteux.
Par ailleurs, l’évolution des goûts des consommateurs pousse à une adaptation constante de l’offre, notamment avec des variétés comme Juliet qui représentent un « nouveau défi passionnant » à relever dans la pomme bio, selon les experts du secteur. Ce dynamisme est essentiel pour maintenir un lien fort entre production agricole et attentes du marché en constante évolution.
En bref : Les atouts clés de Pom Bio Berger en 2025 🍎🌿
- 🍏 Production 100% biologique depuis 2001, précurseur régional.
- 🌳 Surface étendue de 40 hectares, répartis sur plusieurs communes provençales.
- 👨👩👦 Entreprise familiale innovante, avec la relève assurée par la nouvelle génération.
- 🍎 Diversité gustative riche avec 10 variétés de pommes artisanales.
- 🏪 Boutique dédiée aux produits naturels dérivés de la pomme bio (jus, bière, liqueur, confiture, etc.).
- 📉 Défis économiques importants avec une baisse des prix et hausse des coûts, mais résilience assurée.
- 🤝 Partenariats solides avec des acteurs locaux réputés pour valoriser les fruits bio.
- 🌱 Engagement fort dans l’agriculture durable et les circuits courts.
Quelles variétés de pommes sont cultivées chez Pom Bio Berger ?
L’exploitation cultive une dizaine de variétés dont Akane, Gala, Crimson Crisp, Golden Orange, Granny Smith, Juliet, Opal, Story, Lubee et Délisdor, offrant une large diversité gustative.
Comment Pom Bio Berger garantit-elle la qualité biologique de ses pommes ?
Grâce à un respect scrupuleux des méthodes de l’agriculture biologique, incluant des traitements naturels, la taille manuelle et l’éclaircissage, tout en évitant les pesticides chimiques.
Quels produits dérivés trouve-t-on dans la boutique Pom Bio Berger ?
Vous pouvez y trouver du jus, de la compote, du cidre pétillant, de la bière à la pomme, des pâtes de fruits, du rhum, de la liqueur, ainsi que des produits artisanaux comme du nougat, croquant, chips, confitures, vinaigre, et savon.
Comment l’entreprise fait-elle face aux défis économiques actuels ?
En diversifiant ses offres, en optimisant ses ressources, en fidélisant ses partenaires locaux et en participant activement à des projets collectifs pour renforcer la filière locale.
Quelles sont les principales étapes de la saison de la pomme chez Pom Bio Berger ?
La récolte a lieu en août, suivie du conditionnement jusqu’en novembre. Pendant l’hiver et le printemps, l’équipe réalise la taille, les traitements naturels, l’éclaircissage et prépare les vergers.