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Guide Fontaines et fondues chocolat

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Quel chocolat mettre dans une fontaine à chocolat ?

La couverture de chocolat est un chocolat utilisé par les chocolatiers et pâtissiers comme matière première. Ceci pourrait vous intéresser : Acheter Électroménager spécialisé. Il peut être foncé ou laiteux, mais contient au moins 31% de beurre de cacao, ce qui le rend très fluide pour obtenir un enrobage plus fin qu’un enrobage classique.

COMMENT CRÉER UN EFFET FONTAINE DE CHOCOLAT : Versez délicatement le chocolat fondu dans le bol de la tour. Le chocolat fondu est ensuite chassé sous la tour puis vissé à l’intérieur. Le chocolat devrait alors commencer à couler de la tour vers la base en dessous, et ainsi de suite.

Le chocolat noir est le plus riche dans la diversité de ses accords. Abricots, oranges, framboises, poires, bananes, café, vanille, menthe, cacahuètes sont les plus faciles à combiner.

Autrement dit, si vous recevez fréquemment ou si l’appareil est destiné à une famille nombreuse ou à des professionnels, il vous sera demandé de partir sur un appareil d’au moins 200 watts. A l’inverse, si la fontaine à chocolat est destinée à une petite famille de 3 à 4 personnes, un modèle 60 watts peut suffire.

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Comment faire une fontaine de chocolat ?

Faire fondre 200 g de chocolat blanc avec 50 g de crème liquide. Lire aussi : Promo Yaourtières et fromagères. Vous pourrez y déguster toutes sortes de gourmandises : fruits (framboises, kiwi, fraises, pommes, poires…), confiseries, meringues, gâteaux… Un délice et un effet de surprise garantis !

Le chocolat étant, entre autres, composé de matières grasses, vous devrez utiliser du savon ou du liquide vaisselle pour nettoyer la fontaine à chocolat. Évidemment, n’oubliez pas de bien rincer et sécher avant de ranger.

Privilégiez toujours les appareils dont la fontaine est en inox. Il est beaucoup plus robuste, ne s’oxydera pas, ne changera pas le goût du chocolat et, surtout, le nettoyage sera beaucoup plus facile.

Comment choisir une fontaine à chocolat ?

Pour que le chocolat tombe en belles cascades sur vos gobelets fontaine, préférez le couvercle en chocolat. C’est un chocolat de très bonne qualité utilisé par les chocolatiers et pâtissiers. Voir l'article : Woks électriques Prix, comparatif. Fabriqué à partir de cacao, de beurre de cacao, de sucre et de lait en poudre, il contient au moins 31% de cacao.

Le marché propose des appareils d’une vingtaine d’euros à plus de 1 000 euros. Tout dépend de vos besoins. Si vous cherchez un moteur assez simple avec peu de puissance, comptez entre 20 et 50 euros.

Il pèse trois tonnes, dont 1 500 kg de chocolat fin qui passent à raison d’un kilo par seconde dans la fontaine. Ceci est possible grâce à des tuyaux d’une longueur totale de 94 mètres placés dans la fontaine à chocolat qui mesure exactement 9,3 mètres.

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