Farcidure : la recette authentique à base de pomme de terre râpée, sublimée par sel et poivre
En Corrèze, au cœur du Limousin, la farcidure s’impose comme une spécialité culinaire qui allie simplicité et authenticité. Véritable symbole de la cuisine traditionnelle française, ce plat modeste est élaboré autour de la pomme de terre râpée, à laquelle on ajoute du sel et du poivre, pour créer une pâte dense, façonnée en boule ou … Lire la suite